Schwäbisch & lecker

Schwäbische Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Fleischküchle

Schwäbisch schmecken lassen mit Maultaschen, saftigen Fleischküchle, knackigen Saiten mit Linsen & Spätzle oder würzigen Käsespätzle – wenn wir von ERNA & Co. mit unseren roten Foodtrucks in Stuttgart on Tour sind, finden auch Sie Ihre Leibspeise. Mit leckersten schwäbischen Gerichten kommt der erste schwäbische Foodtruck direkt zu Ihnen. Ob als Mittagstisch in Ihrer Nähe, als Catering am Ort Ihrer Wahl für Ihre Veranstaltung oder als Partyservice – mit unserer reichhaltigen Auswahl schwäbischer Leckerbissen verköstigen wir gerne Ihre Gäste. Direkt zur Auswahl unserer leckeren schwäbischen Speisen einfach hier klicken.

Schwäbische Maultaschen

Bei ERNA & Co. gibt’s schwäbische Maultaschen in verschiedenen Varianten. Dabei legen wir großen Wert auf einen herzhaften Geschmack; ganz egal ob bei unserer traditionell schwäbischen Varianten, der Maultasche mit Geflügel oder der vegetarischen Maultasche. Wir beziehen die Maultaschen von Metzgern aus der Region, die Ihr Handwerk verstehen. Neben dem regionalen Bezug ist uns die Frische der Maultaschen ebenso wichtig; daher erhalten wir wöchentlich 2-3 Lieferungen unserer leckeren „Herrgottsbscheißerle“.

schwäbisch Foodtruck Menü ERNA Stuttgart

Fleischküchle

Saftig und würzig – genau so müssen Fleischküchle sein. Und ja, bei ERNA heißen Sie Fleischküchle – weder Fleischpflanzerl noch Frikadelle und auch nicht Bulette 😉 Beliebt sind unsere Fleischküchle besonders in Kombination mit einer klassischen schwäbischen Maultasche – wir nennen das „1 & 1 Menü“.

Spätzle mit Linsen & Saiten

Ein schwäbischer Klassiker der auch bei ERNA & Co. nicht fehlen darf. Die Linsen werden dabei nach einem speziellen Rezept extra für uns produziert. Ganz wichtig für den leckeren Geschmack sind dabei der rauchige Speck in den Linsen und die knackigen Saiten von unserem Hausmetzger.

Würzige Käsespätzle – schwäbisch herzhaft

Mit einer äußerst schmackhaften Mischung aus drei verschiedenen Käsesorten werden unsere Käsespätzle gezaubert. Damit dieser schwäbische Genuss nicht ganz so „schwer“ wird, kommt bei uns noch ein Schöpfer Gemüsebrühe dazu. Unsere Empfehlung dazu ist unser bunter Blattsalat mit Hausdressing.

Schwäbisch für daheim

Alle drei Varianten der schwäbischen Maultasche gibt’s an unseren Food Trucks auch vakuumiert zum Mitnehmen für Daheim. Willst Du mit ERNA & Co. feiern, frag gerne nach unseren besonderen Maultaschen für’s Catering!