Schwäbische Leckereien

Schwäbische Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Fleischküchle

Mit schwäbischen Maultaschen, saftigen Fleischküchle, knackigen Saiten mit Linsen & Spätzle oder würzige Käsespätzle – wenn wir von ERNA & Co. mit unseren roten Foodtrucks in Stuttgart on Tour sind, finden auch Sie Ihre Leibspeise. Mit leckersten schwäbischen Gerichten kommt der erste schwäbische Foodtruck direkt zu Ihnen. Ob als Mittagstisch in Ihrer Nähe, als Catering am Ort Ihrer Wahl für Ihre Veranstaltung oder als Partyservice – mit unserer reichhaltigen Auswahl schwäbischer Leckerbissen verköstigen wir gerne Ihre Gäste. Direkt zur Auswahl unsere leckeren schwäbischen Speisen einfach hier klicken.

Schwäbische Maultaschen

Bei ERNA & Co. gibt’s schwäbische Maultaschen in verschiedenen Varianten. Dabei legen wir großen Wert auf einen herzhaften Geschmack; ganz egal ob bei unserer traditionell schwäbischen Varianten, der Mautlasche mit Geflügel oder der vegetarischen Maultasche. Wir beziehen die Maultaschen von Metzgern aus der Region, die Ihr Handwerk verstehen. Neben dem regionalen Bezug ist uns die Frische der Maultaschen ebenso wichtig; daher erhalten wir wöchentlich 2-3 Lieferungen unsere leckeren „Hergottsbscheißerle“.

schwäbisch Foodtruck Menü ERNA Stuttgart

Fleischküchle

Saftig und würzig – genau so müssen Fleischküchle sein. Und ja, bei ERNA heißen Sie Fleischküchle – und nicht Fleischpflanzerl oder Frikadelle und auch nicht Bulette 😉 Beliebt sind unsere Fleischküchle besonders in Kombination mit einer klassischen schwäbischen Maultasche – wir nennen das „1 & 1 Menü“.

Saiten mit Linsen & Spätzle

Ein schwäbischer Klassiker der auch bei ERNA & Co. nicht fehlen darf. Die Linsen werden dabei nach einem speziellen Rezept extra für uns produziert. Ganz wichtig für den leckeren Geschmack sind dabei der rauchige Speck in den Linsen und die knackigen Saiten von unserem Hausmetzger.

Würzige Käsespätzle

Mit einer äußerst schmackhaften Mischung aus Bergkäse, Emmentaler und Hartkäse werden unsere Käsespätzle gezaubert. Damit dieser schwäbische Genuss nicht ganz so „schwer“ wird, kommt bei uns noch ein Schöpfer Gemüsebrühe dazu. Unsere Empfehlung dazu ist unser bunter Blattsalat mit Hausdressing.

Schwäbisches für daheim

Alle drei Varianten der schwäbischen Maultasche gibt’s an unseren Food Trucks auch vakuumiert zum Mitnehmen für Daheim. Willst Du mit ERNA & Co. feiern, frag gerne nach unseren besonderen Maultaschen für’s Catering!